Overview
Este libro presenta de forma sencilla y didactica un conocimiento general acerca del Protocolo y su aplicacion en el area laboral del sector turistico con el objetivo de mostrar las claves para ofrecer la mejor atencion posible al cliente. Para ello se abordan cuestiones como el Protocolo oficial, los principales usos sociales, tipos de tratamiento y su correcta utilizacion, se analiza con detalle el Protocolo en restauracion, mostrando como elegir el salon y el tipo de mesa mas apropiado, como conocer los diferentes tipos de servicio personal de plato que existen o los pasos que se deben seguir en el montaje de una mesa de banquete entre otras muchas cuestiones de interes. Ademas, esta obra presenta la particularidad de responder exactamente a las exigencias curriculares que se determinan en diversos certificados de profesionalidad en la familia de Hosteleria y Turismo, regulados por RD 1376/2008 de 1 de agosto, modificado por RD 685/20011 de 11 de mayo. "Gestion de Protocolo" es un contenido transversal que forma parte de diversos certificados de profesionalidad: Gestion de pisos y limpieza en alojamientos, Recepcion en alojamientos y Creacion y gestion de viajes combinados y eventos. Todo ello convierte este libro en imprescindible para profesionales, docentes y alumnos vinculados al mundo de la hosteleria y el turismo.
